前不久，網上看到一則新聞：老年養生走進白水澗，健康旅游走出新天地。懷著好奇心，約了幾個赤腳朋友，住進了白水澗山莊。
山莊坐落在景區門樓內100米左右的溪邊，四面竹林，臨澗立崖。山莊不大，只能容納50人住宿，還算精致。門前有快道地，能停十多輛小車。樓頂有100多平米的露臺，能望見整個山村的炊煙，也能遠眺白水澗主峰（北天目）。坐在露臺的石桌旁，泡上一杯泉水云霧茶，呼吸呼吸竹鄉特有的清新空氣，感受初夏山里的陣陣涼風，確是一種享受。
不過，讓人最懷念的，是別有風味的晚餐。
第一道上來的菜是咸肉燒廣筍。我吃過毛筍、石筍，廣筍還是第一次品嘗。服務員介紹，廣筍上市最晚，一般在春末初夏才端上桌。這種筍，肉質細嫩，口感特好。
第二道上來二只不知名的野菜。據說都是當地田間地頭自然生長的，吃起來特別鮮，還有一股淡淡的清香。我從小在城里長大，吃得幾乎都是大棚菜，難得吃到野菜，感覺自己“環保”了許多。
給我印象最深的是，野筍土雞煲。遠遠的就聞到一股雞香，雞的皮色黃黃的，上面散落幾根野筍干，我搶先兜了一碗雞湯，那味道好的無法形容，大家嘗了都說好。于是，我請服務員用刀把雞切開，服務員說，不用，用筷子一拔就開。果然，雞燉的很爛，四五個人，三下五除二，一只肥肥的全雞，很快就被消滅了。平時吃雞，雞湯喝完了，雞肉總有剩余，這大概是飼料雞與放養雞的區別吧。
酒足飯飽后，我們從新回到露臺上，開始海闊天空。服務員送來茶水。我順便問了一下，沒有看到你們養雞，是買來的吧！服務員告訴我，雞是放養的，在對面山上竹林里，白天不好捉，晚上因為竹林里有黃鼠狼，它們棲息在樹上，用手電筒一照，它會一動不動，束手就擒。我們給它取了個名，叫“飛雞”。
我這才恍然大悟，為什么白水澗雞這么香，因為它每天都在練習飛檐走壁，是被黃鼠狼逼出來的味道。 由此我想到，人的本領，不也是被生存現實逼出來的嗎！所以許多父母，苦養孩子，也是有道理的。
