產品產地：杭州臨安天目
產品特性：色如翡翠常綠，味界咸淡之間又略呈清甜，天然清香。
產品功效：有爽口舒胃消膩之功。
產品簡介：產于東、西天目山，取青色黃豆沸煮，烘干精制?！侗静萸笳妗分屑从?ldquo;天目烘青豆治內熱郁蒸”的記載，民國《天目山名勝志》也記述“色青而大，味濃而厚，誠為他處所不及”。天目烘青豆色澤清翠，入口清香，是休閑佐餐或助酒品茗之佳品。
產品歷史：天目青豆始于何年，尚未考證。但從天目山香火鼎盛之時，天目青豆已經成名，迄今至少已有三百余年。清康熙四年(公元一六六五年)，西天目山禪源寺建成。寺院規模宏大，雄偉壯麗，參天古木綠蔭叢中，碧瓦紅墻，鐘聲悠遠，莊嚴佛象引動江南萬千香客，朝山進香，觀瞻風光。每年七至十月為香火鼎盛之期，滬、杭、嘉等地香客，游人三五成群，接踵而至。山腳之九思村，為進山必經之地，游人常在此駐足憩息。當地農民為備急需，采鮮嫩之豆加鹽用竹焙烘干，隨時供香客、游人佐酒品茶，或解饑消閑。天目山寺僧也因香客云集，缺少素菜，事先到村中定購，以供寺院接待之需。食者皆稱其清鮮雋永，有爽口舒胃消膩之功。且為干燥易帶之物，故競相添購以供回贈親友之土產，使聲譽廣播于江南，商人遂年每攜款進山批購，轉銷于滬、杭市場。因銷路大增，農民就逐年擴大種植，形成規模生產，流傳至今。
